CAS 67784-82-1 지방산의 폴리글리세롤 에스테르 식품 첨가물 에뮬레이터 E475 분말

CAS 67784-82-1 지방산의 폴리글리세롤 에스테르 식품 첨가물 에뮬레이터 E475 분말

지방산의 폴리글리세롤 에스테르로도 알려진 에뮬레이터 E475는 식품 첨가물로서 일반적으로 다양한 식품의 에뮬레이션 및 안정화제로 사용됩니다. 설명은 다음과 같습니다.사양, 그리고 E475의 적용:

설명:

E475는 지방산의 폴리글리세롤 에스터로 알려진 식품 첨가물 그룹입니다. 식물성 기름과 같은 식용 소스에서 파생되는 폴리글리세롤과 지방산의 에스테리화로 생성됩니다..E475의 특정 구분은 에스테리피케이션 과정에서 사용되는 지방산의 종류와 비율에 따라 달라질 수 있습니다.

스펙:

기술 데이터:

• 화학 명칭: 지방산의 폴리글리세롤 에스테르
• 일반적인 이름: 에뮬레이터 E475
• E 번호: E475
• 기능: 에뮬레이션 에이전트, 안정화
• 성분: 에뮬레이터 E475는 폴리글리세롤과 지방산의 혼합물이다. 지방산과 폴리글리세롤의 에스테리화로 형성된다.
• 원천: 에뮬레이터 E475는 식물성 기름 (소아 콩, 팜 또는 햇꽃 기름 등) 을 포함하여 다양한 원천에서 얻을 수 있습니다.
• 겉모습: 에뮬레이터 E475는 특정 품질과 가공에 따라 일반적으로 노란색에서 갈색까지의 고체 또는 수액 물질입니다.
• 용해성: 에뮬러레이터 E475는 지방과 기름에 용해되지만 물에 용해되지 않습니다.
• 녹는점: 에뮬레이터 E475의 녹는점은 특정 성분과 지방산 사슬 길이에 따라 달라질 수 있습니다.
• 화학적 안정성: 에뮬레이터 E475는 정상적인 저장 및 처리 조건에서 안정적입니다.
• pH 안정성: 에뮬레이터 E475는 넓은 pH 범위에서 비교적 안정적입니다.
• 안전성: 에뮬레이터 E475는 규정에 따라 권장 수준 내에서 사용되면 섭취하기에 안전하다고 간주됩니다.안전성에 대해 광범위하게 테스트되었으며 전 세계 규제 당국에 의해 사용하도록 승인되었습니다..

적용:

E475은 발효화 및 안정화 특성으로 인해 식품 산업에서 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다.안정성E475의 몇 가지 일반적인 응용 방법:

1. 베이커리 제품: E475은 빵, 케이크, 쿠키 및 베이커리 등의 베이커리 제품 생산에 사용됩니다. 그것은 반죽 처리 특성을 개선하고 부피를 증가시키고 조각 질감을 향상시키는 데 도움이됩니다.그리고 이 제품의 유통 기간을 연장합니다..

2. 유제품: E475는 아이스크림, 윗부분, 가공 치즈와 같은 유제품의 생산에 사용됩니다.질감 및 입 감각을 개선합니다.이 제품의 전반적인 안정성을 향상시킵니다.

3. 과자: E475 는 초콜릿, 사탕, 채식 등 과자 의 제조 에 사용 된다. 그것은 지방 과 기름 의 적절한 분산 을 보장 하는 데 도움 이 되고, 질감 을 개선 한다.지방 발화 방지, 그리고 이러한 제품의 원하는 일관성을 유지합니다.

4. 음료: E475는 음료 에뮬션, 특히 맛있는 우유 음료, 커피 백제 및 밀크 쉐이크의 생산에 사용될 수 있습니다. 그것은 기름-물 에뮬션의 안정화에 도움이 됩니다.단계 분리 방지, 그리고 이 음료의 감각적 특성을 향상시킵니다.

5. 마가린 및 스프레드: E475는 마가린, 스프레드 및 기타 지방 기반 제품의 생산에 사용됩니다. 그것은 에뮬션의 안정화, 스프레드성을 향상시키는 데 도움이됩니다.그리고 이 제품의 질감과 입맛을 향상시킵니다..

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