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제품 세부 정보

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식품과 사료 첨가물
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CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드

CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드

브랜드 이름: Zorui
모델 번호: E472e
MOQ: 샘플용 500g/1kg/25kg, 공식 주문용 1톤
지불 조건: L/C,D/A,D/P,T/T
자세한 정보
원래 장소:
중국
인증:
ISO
프로 이름:
데이텀
CAS 번호:
100085-39-0
분자식:
E472e
아이네크스:
데이텀
모습:
흰색에서 연한 노란색 가루
배달 시간:
영업일 기준 3일 이내
패키지:
고객이 요청한대로 25kg/bag
포트:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, Ningbo
생산 능력:
3000 톤/월
청정:
99%
저장:
시원한 마른 장소
운송:
바다로 또는 공기로
유통기한:
2년
포장 세부 사항:
고객들로서의, 25KG/Bag는 요구합니다
강조하다:

모노럴 다이아세틸 타르타르산 에스터

,

에멀젼 다이아세틸 타르타르산 에스터

,

유화제 데이텀 E472e

제품 설명

CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 유화제 DATEM E472e, W/O 에멀젼용 모노 및 디글리세라이드



디아세틸 타르타르산 모노(이중) 트리글리세라이드줄여서DATEM7. 편리한 원스톱 구매 서비스를 제공합니다. 전문적이고 사려 깊은 애프터 서비스는 걱정을 덜어줍니다.강력한 유화, 분산, 노화 방지 등의 효과가 있으며, 우수한 유화제 및 분산제7. 편리한 원스톱 구매 서비스를 제공합니다. 전문적이고 사려 깊은 애프터 서비스는 걱정을 덜어줍니다.반죽의 탄성, 인성, 공기 보유력을 효과적으로 향상시키고 반죽의 약화 정도를 줄일 수 있습니다.빵과 찐빵의 부피를 늘리고 조직 구조를 개선합니다. 설탕, 시럽, 향신료에도 사용할 수 있습니다.


DATEM은 우수한 유동성을 가진 비이온성 유화제입니다. DATEM은 유화, 분산, 노화 방지 등의 기능을 가지고 있으며 일반적으로 O/W 유화제로 사용됩니다.


외관 off-백색에서 옅은 황색 분말
O악취 S신맛, 아세트산, 식초
EC 번호 E 472e
요오드 값 최대 3
낙하점 약 38 C
산 값 최대 62-76 mgKOH/gm
검화 값 380-425 mgKOH/gm
중금속(Pb로) 최대 10mg/kg
비소 최대 3 mg/kg
카드뮴 최대 1 mg/kg
수은 최대 1mg/kg
최대 2 mg/kg


기능

빵, 찐빵 및 기타 많은 효모 발효 베이커리 제품에 0.2~0.6% (밀가루 중량 기준) 수준으로 사용됩니다. DATEM은 반죽의 기체/액체 계면에 흡착하여 글루텐 매트릭스에 갇힌 거품 구조를 안정화시키고 기포 융합을 방지하는 능력으로 인해 우수한 반죽 강화 특성을 가지고 있습니다. 따라서 DATEM은 기체(CO2) 보유력을 향상시키고 최종 증명 및 베이킹 중 기계적 손상 시 충격에 대한 내성을 향상시킵니다.

음이온 특성으로 인해 DATEM은 또한 글루텐 단백질과 상호 작용하여 단백질 응집을 촉진하는 능력을 가지고 있습니다.

상업적 생산

DATEM은 다음으로 구성됩니다.

  1. 식용 지방산으로 에스테르화된 글리세롤 유도체, 그리고
  2. 모노 및 디아세틸 타르타르산.

DATEM을 구성하는 이러한 종의 생산에 필요한 두 가지 다른 공정이 있습니다.

  1. 무수 아세트산의 존재 하에서 타르타르산 및 아세트산과 모노- 및 디글리세라이드의 에스테르화.
  2. 아세트산의 존재 하에서 디아세틸 타르타르산과 모노- 및 디글리세라이드의 반응. 먼저, 디아세틸 타르타르산은 디아세틸 타르타르산과 아세트산의 반응으로부터 생성됩니다. 이 반응에서 생성된 아세트산은 증류에 의해 제거해야 합니다. 모노글리세라이드와의 최종 반응은 아세트산이 제거된 후에 가능합니다.

CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드 0

응용

강력한 유화, 분산 및 노화 방지 효과가 있으며, 우수한 유화제 및 분산제입니다.

1. 반죽의 탄성, 인성, 공기 보유력을 효과적으로 향상시키고 반죽의 약화를 줄일 수 있습니다. 빵과 찐빵의 부피를 늘리고 조직 구조를 개선합니다.

2. 아밀로스와 상호 작용하여 식품의 노화를 지연시키고 방지합니다.

3. 크림에 사용하면 제품을 부드럽고 섬세하게 만들 수 있습니다.

4. 버터 및 농축 버터에 사용하여 오일 침전을 방지하고 안정성을 향상시킵니다.

5. 설탕, 시럽 및 향신료에도 사용할 수 있습니다.

6. 무지방 크리머를 사용하면 제품 유화가 균일하고 안정적이며 맛이 섬세해집니다.



포장 및 배송

포장 1kg-15kg 포장 2 PE 가방 내부 + 1 포일 가방 외부상자
25kg-50kg 포장 2 PE 가방 내부 + 1 포일 가방 외부 드럼
기타 포장 맞춤형 포장
드럼 크기 D38cm*H60cm 또는 맞춤형, 25 kg/드럼
배송 1-50kg 국제 특급 빠르고 편리함 방에서 문까지 50-500kg
항공 운송 빠르고 저렴함 공항 이상
500kg 해상 운송 저렴하고 편리함 항구까지 할인 정보:



CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드 1


CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드 2


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사용 가능.7. 편리한 원스톱 구매 서비스를 제공합니다. 전문적이고 사려 깊은 애프터 서비스는 걱정을 덜어줍니다.

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9. 당사의 유통 능력은 다음과 같습니다.

유연한 배송, 지능형 솔루션

수천 톤의 대량 선적에서 포장된 상품의 가장 작은 선적, 심지어 샘플까지.

벌크 - 분말 및 액체의 보관 및 운송 – 선박에서 상품 이동 - 분말 및 벌크 액체

공인 표준에 따른 화학, 사료 및 식품 보관

사업부 및 위험 분류별로 분리된 재료

온도 조절 보관 및 운송

효과적인 비용 관리

재포장, 드럼 충전, 포장

고객 배송 KPI's on 배송 이행 성능