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제품 세부 정보

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식품과 사료 첨가물
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CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드

CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드

브랜드 이름: Zorui
모델 번호: E472e
MOQ: 1 톤
지불 조건: L/C (신용장), 인수 인도, D/P (지급도 조건), 전신환
자세한 정보
원래 장소:
중국
인증:
ISO
프로네임:
데이텀
CAS 번호:
100085-39-0
분자식:
E472e
EINECS:
데이텀
외모:
황색 분말을 밝히도록 연회색입니다
배달 시간:
3 근무일 이내에
패키지:
고객들로서의, 25KG/Bag는 요구합니다
항구:
톈진, 상하입니다, 청도, 닝보
생산용량:
3000 미터톤 / 달
순수성:
99%
저장:
건냉 장소
운송:
해로로 또는 공중에 의해
판매 수명:
2년
포장 세부 사항:
고객들로서의, 25KG/Bag는 요구합니다
강조하다:

모노럴 다이아세틸 타르타르산 에스터

,

에멀젼 다이아세틸 타르타르산 에스터

,

유화제 데이텀 E472e

제품 설명

CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드

디아세틸 타르타르산 모노 (중중) 트리글리세리드짧게날짜.그것은 강한 에뮬레이션, 분산, 항 노화 등이 있습니다, 좋은 에뮬레이터 및 디스퍼런트.이는 반죽의 탄력성, 견고성 및 공기 보유를 효과적으로 향상시키고 반죽의 약화 정도를 줄일 수 있습니다.빵과 증기 빵의 부피를 증가시키고 조직 구조를 개선합니다. 설탕과 시럽 및 향신료에도 사용할 수 있습니다.

DATEM은 좋은 유동성을 가진 비이온 에뮬레이터입니다. DATEM은 에뮬레이션, 분산 및 반 후퇴 기능과 같은 기능을 가지고 있으며 일반적으로 O / W 에뮬레이터로 사용됩니다.

외모 - 흰색에서 밝은 노란색의 분말
가려움 S아세트산, 식초
CE 번호 E 472e
요오드 값 최대 3
하락점 약 38C
산성 가치 최대 62-76 mgKOH/gm
비누화 값 380~425 mgKOH/gm
중금속 (Pb로) 최대 10mg/kg
아르센 최대 3mg/kg
카드미움 최대 1mg/kg
수은 최대 1mg/kg
최대 2mg/kg

기능

빵, 떡과 다른 많은 효모로 만든 빵제품에 0.2~0.6% (밀량 기준) 의 함량으로 사용됩니다. DATEM possesses excellent dough strengthening properties due to its ability to adsorb at the gas/liquid interface of dough and stabilize the foam structure trapped by the gluten matrix and prevent gas bubble coalescence그래서, DATEM은 가스 (CO) 를 증가시킵니다.2) 를 유지하고 최종 견고화 및 굽기 과정에서 기계적 학대의 경우 충격에 대한 내성을 향상시킵니다.

아니온성 특성으로 인해 DATEM는 글루텐 단백질과 상호 작용하여 단백질 집적을 촉진합니다.

상업적 생산

DATEM는 다음으로 구성됩니다.

  1. 식용 지방산으로 에스테리화 된 글리세롤 파생물,
  2. 모노와 다이아세틸 타트릭산

DATEM을 구성하는 이 종의 생산에 필요한 두 가지 다른 과정이 있습니다.

  1. 모노 및 디글리세리드의 에스테리화는 아세트산 안히드라이드 현존에서 포도주산과 아세트산으로 합니다.
  2. 디아세틸 타르타르산과 아세트산의 반응디아세틸 타르타르산은 디아세틸 타르타르산과 아세트산의 반응으로 생성됩니다.이 반응에서 생성 된 아세트산은 증류로 제거해야합니다. 아세트산이 제거되면 모노글리세리드와 최종 반응이 가능합니다.

DATEM I Diacetyl tartaric acid ester of mono-and diglycerides

적용

그것은 강한 발효, 분산 및 노화 방지 효과가 있으며 좋은 발효 및 분산 물질입니다.

1그것은 반죽의 탄력성, 견고성 및 공기 보유를 효과적으로 향상시키고 반죽의 약화를 줄일 수 있습니다.빵과 증기 빵의 양을 늘리고 조직 구조를 개선.

2아밀로스와 상호 작용하여 식품의 노화를 늦추고 예방합니다.

3크림에 사용되면 제품을 부드럽고 섬세하게 만들 수 있습니다.

4기름의 침착을 방지하고 안정성을 향상시키기 위해 버터와 농축 버터에 사용됩니다.

5설탕, 시럽 및 향신료에도 사용할 수 있습니다.

6유제품이 아닌 크림 사용은 제품 에뮬션이 균일하고 안정적이며 맛이 섬세하게 만들 수 있습니다.

포장 및 배달

포장 11kg ~ 15kgkg 포장 2 PE가방 안쪽 + 1개의 엽지 가방 바깥쪽카튼
25kg-50kg 포장 2 PE가방 안쪽 + 1개의 엽지 가방 바깥쪽
다른 포장재 맞춤형 포장
드럼 크기 D38cm*H60cm 또는 맞춤형, 25kg / 드럼
선박 1~50kg 국제익스프레스 빨리 그리고 편리합니다. 집 에서 집 으로
50~500kg 항공 운송 빠르고 저렴하게 그쪽 공항
위쪽 500kg 해상 운송 저렴하고 편리합니다. 항구로

CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드 1

CAS 100085-39-0 디아세틸 타르타르산 에스테르 에뮬레이터 DATEM E472e W/O 에뮬레이션 모노 및 디글리세라이드 2

할인 사항에 대해:

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가격에 대해서:

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